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Rezept

Wie wäre es mal mit einer etwas anderen Pasta? Rotkohl Pasta mit Feta

Ich hab in alten Rezepten gewühlt und dieses One Pot Thermomix Rezept gefunden. Könnt ihr aber natürlich auch ohne machen. Nachdem ich One Pot nicht so feier, hab ich die Nudeln extra gekocht, im Rezept das Wasser verringert und anschließend alles vermengt. Hier schreibe ich euch aber mal das Original Rezept auf und ihr könnt es selbst entscheiden.

Zutaten:

  • 600 g Rotkohl
  • 300 g Linguine
  • 150 g Feta
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 20 g Honig
  • 20 g Tomatenmark
  • 2 Tl Paprikapulver
  • 20 g Sojasauce
  • 1 Tl Gemüsebrühe
  • 550 g Wasser
  • Salz, Pfeffer

Zwiebeln, Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2,5 Min./120 Grad Stufe 1 andünsten.

Rotkohl putzen, in Stücke teilen, Strunk entfernen. Rotkohl in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Honig, Tomatenmark, Paprikapulver, Sojasauce und Gemüsebrühe zugeben und 5 Min./120 Grad/Stufe 1 andünsten. Wasser und Nudeln zugeben. 3 Min./100 Grad/Stufe 1 kochen. Deckel öffnen, Nudeln in die Soße drücken, Deckel wieder schließen. 10 Min./100 Grad/Stufe 1 kochen.

Nudeln umfüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort mit Feta bestreut servieren.

Guten Appetit

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Mmmmmhhh ich liebe Ahornsirup und das nicht nur auf den Pancakes. Ich tausche in den Rezepten ganz oft Zucker durch andere Süßungsmittel aus und eins meiner liebsten ist dafür der Ahornsirup.
#ahornsirupmachtsbesser

Weil ich Ahornsirup so gut finde, gibt es jetzt ein paar Fakten für euch und anschließend zwei leckere Rezepte.

Verschiedene Sorten des kanadischen Ahornsirups

Wusstet ihr, dass es in Kanada vier Güteklassen oder Sorten kanadischen Ahornsirups gibt? Genau wie bei Olivenöl hat jede ihre eigene individuelle Farbe und Geschmacksrichtung. Dabei reicht die Farbskala von golden bis dunkelbraun. In Deutschland sind in der Regel nur zwei Sorten erhältlich:

  • Bernsteinfarben, mild-aromatischer Geschmack (bisher Grade A)
  • Dunkel, fein-herber Geschmack (bisher Grade C)

Die Farbe ist abhängig vom Erntezeitpunkt. Wird der Ahornsaft bereits am Anfang der Saison abgezapft, entsteht ein heller Ahornsirup. Später in der Saison wird der Sirup dunkler und kräftiger im Geschmack. Die Klassifizierung der unterschiedlichen Grade erfolgt auf Basis der Farbe und des Geschmacks. Sie hilft bei der Wahl des passenden Sirups für das geplante Rezept. 

Für welches Rezept eignet sich Ahornsirup?

Ahornsirup eignet sich als Zutat in Glasuren, Marinaden oder Grillsaucen für Geflügel, Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Wie lässt sich Zucker durch Ahornsirup ersetzen:

Tauscht z. B. die im Rezept angegebene Menge Zucker im Verhältnis eins zu eins aus. Gleichzeitig solltet ihr die flüssigen Zutaten (Wasser, Milch, Saft) etwas verringern. Ahornsirup kann auch statt anderer flüssiger Süßungsmittel wie Honig, Rüben- oder Mais-Sirup verwendet werden.

Wie sollten geöffnete Flaschen aufbewahrt werden?

Hab ich bisher immer falsch gemacht. Eigentlich ganz einfach: Gut verschließen und ab in den Kühlschrank! Luftdicht und kühl gelagert ist Ahornsirup theoretisch unbegrenzt haltbar.

Mehr Informationen rund um den Ahornsirup, z.B. die Produktion oder die Gesundheits-Fakten von kanadischem Ahornsirup plus viele leckere Rezepte findet ihr auf den Website Ahornsirup-Kanada.de

Frühstücks-Muffins

Ich habe mir das leckere Ahorn-Hafer-Muffins Rezept von der Website ausgesucht und nachgebacken. Was soll ich sagen, die Muffins wurden noch warm von den Kindern direkt zum Frühstück vernascht.

Meine Rezeptänderungen:

Ein paar Änderungen habe ich am Rezept vorgenommen. Auf Grund von Kleie-Mangel am Sonntag habe ich zarte Haferflocken dafür genommen, anstatt Weizen- Dinkelmehl und zusätzlich habe ich noch einen klein geschnittenen Apfel mit in den Teig gegeben. Sehr gut könnte ich mir auch noch Walnüsse dazu vorstellen, leider mag diese Nüsse bei uns zuhause aber keiner außer mir.

Bananen-Hafer-Milch

Zusätzlich haben wir uns noch eine leckere Bananenmilch dazu gemacht. Was ihr dazu braucht:

  • Hafermilch
  • Banane
  • Zimt
  • Ahornsirup

Alles im Mixer zu einem schaumigen Shake mischen und sofort genießen!

Ich hoffe ich konnte euch meinen liebsten Sirup schmackhaft machen und ihr probiert beim nächsten Backen/Kochen auch mal etwas Neues aus. Oder habt ihr tolle Rezeptideen für mich? Schreibt sie mir gerne in den Kommentaren.

*der Beitrag ist in Kooperation mit ahornsirup-kanada.de entstanden.

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Ich mag den Herbst <3 Hatte ich das schon geschrieben? ;o) 
Auch herbstliches Essen finde ich super und es muss nicht immer eine Suppe oder Eintopf sein.

Rote Bete Carpaccio geht schnell, ist super gesund, schmeckt traumhaft gut und ist leicht zu variieren <3 

gekochte Rote Bete mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller schön anrichten.
Dressing: 
2 EL Öl (Olivenöl, Walnussöl, Kürbiskernöl, Orangenöl je nach Vorliebe)
1 EL Zitronensaft
wer mag 1/2 Tl Honig
Salz
Pfeffer

Topping:
Nüsse nach Geschmack (Walnüsse, Kürbiskerne, Pinienkerne, Macadamianüsse…)
Rucola schmeckt auch super
Feigen 
Käse (Parmesan, Ziegenkäse…)

Humus ist auch so fein. Als Brotaufstrich oder zum Dippen mit Gemüsesticks <3 <3 <3
Und mit Rote Bete wird es noch toller…

250 g gekochte Kichererbsen aus der Dose
1-2 gekochte Rote Bete
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1-2 EL Tahin (Sesammus)
Salz
Zitronensaft nach Geschmack
Sesam 

Alle Zutaten bis auf den Sesam im Mixer schön pürieren, den Sesam drüber und los geht´s :o) 

Genießt den Herbst und lasst es Euch gut gehen. 
Knutscha
Sabine
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Hej Ihr Lieben,
so a Sonntag is scho immer was schönes, gell :o)  Heut gab´s mal wieder a richtig gemütlichs Frühstück mit leckerer Marmelade von meiner Ma und a 6 Minuten Ei :o) Unsere Mäuse lieben Eier und wir müssen immer schaun au was abzubekommen :o)

Nach dem Frühstück bin ich kurz zu meinem Lieblingsflohmarkt von meiner Fräulein Holle (hier) gefahren und hab au paar Kleinigkeiten gefunden. Schee war´s wieder *wink wink*

Nachdem ich Josefina einen Puppenfahrradsitz mitgebracht habe, mussten wir dann alle gleich ne Runde draußen drehen. Die Sonne hat noch soooo schön geschienen, da blieb auch noch Zeit für ne Runde im Eiscafe.

Die Terrasse noch a bisserl gerichtet und endlich mal die leeren Töpfe in Keller gebracht. 

In meinem Minigewächshäusle trocknen allerlei Samen und warten drauf schön verpackt zu werden.
Den Korb hab ich heute auf dem Flohmarkt entdeckt :o))

So jetzt gehts dann gleich in die Küche noch das Abendessen kochen, leider sind diese Bilder von letzter Woche und ich muss erst was kochen ;o) Ein paar haben nach dem Rezept des “weltbesten Kartoffelgratins” gefragt, also finden wir :o), deswegen kommt hier das Rezept.

Zutaten:
Kartoffeln je nach Bedarf
200 g geriebener Käse (Emmentaler neh ich meistens)
Milch
Sahne
Salz, Muskat, geriebener Kümmel oder auch wer es mag im Ganzen
Knoblauch

Kartoffeln fein hobeln. In einen Topf geben und mit 2/3 Milch und 1/3 Wasser bedecken. Mit Salz, Muskat und Kümmel würzen. Leicht kocheln lassen, so eine viertel Stunde hätte ich gesagt. Die Kartoffeln müssen noch Biss haben. Eine Auflaufform mit Butter ausreiben und gepressten Knoblauch rein geben (ganz wichtig für den Geschmack!!!) Dann Schichten: Kartoffeln, etwas Salz eine kleine Hand geriebener Käse, Kartoffeln, Salz, Käse solange bis alles verbraucht ist. Wichtig die Milch aus dem Topf nicht weggießen sonder über die Kartoffeln geben, je nachdem wie viel es noch ist. Also nur so zur Hälfte würde ich sagen. Sorry aber ich koche das Rezept immer nach Gefühl. :O) Zum Schluss noch einen Schuss Sahne und richtig viel geriebenen Käse darüber. Dann im Backofen so bei 180-200 Grad ca 30 Minuten überbacken lassen. Die Flüssigkeit muss blubbern und der Käse schön braun sein. 

Mittlerweile ist der Regen auch hier angekommen, aber ich freu mich jetzt auf einen gemütlichen Kuschelabend und mach glei ein paar Kerzler an. Bstimmt schlaf ich wieder auf der Couch ein ;o)) So a schenner Tag.
Macht es euch gemütlich und lasst Euch knutschen
gggglg Sabine

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Hej Ihr Lieben,
na habt Ihr ein schönes Wochenende? Bei uns ist es ganz gemütlich, passend zum Herbstanfang ist es heute auch eher grau und regnerisch. Daher haben wir es uns drinnen gemütlich gemacht. Die Kinder hatten bis vor kurzem noch die Schlafi´s an :o) Aber stellt Euch vor, ich war heute morgen schon ne Stunde im Zumba. Meine erste :o) Mei war des lustig und sah bestimmt auch so aus, aber ich probier es auf jeden Fall wieder. Und wer sportelt braucht natürlich was gscheits zum Essen, gell :o) 

Also gab es Nachmittag warmen Apfelkuchen mit Schlagsahne. Mmmmmhhhh

♥♥♥

 ♥♥♥

 ♥♥♥

Ich hab meine Lieblingsteile hervorgeholt und den Tisch schön gedeckt. Muss ja auch mal sein. Ich liebe die Mynte Sachen von IB Laursen und meine Blümchenteller vom Flohmarkt ♥ Ich muss dringend mal wieder auf einem Flohmarkt und nach hübschen Tellern Ausschau halten.

♥♥♥

♥♥♥

♥♥♥

So jetzt muss ich meinen Liebsten wieder unterstützen und die Kinder bespaßen. Später hüpf ich wieder in die Küchen, denn heute gibt´s nochmal was aus dem Ofen. Kartoffelgratin mit vieeeel Käse :o) und Salat ;o)

Einen schönen Sonntag Euch allen und eine tolle Woche. Ich werd es wohl erst wieder zum Wochenende hin schaffen mich zu melden.
Knutscha
gggglg Sabine

Huch jetzt hätte ich fast das Rezept vergessen :O)

Rezept:
3  Äpfel
2 Birnen
etwas Marzipan nach Geschmack
200 g gehackte Mandeln
100 ml Rosinen
100 ml Haferflocken
100 ml Mehl
4 EL brauner Zucker
2 Tl Zimt
3 TL Vanillezucker
150 g warme Butter
etwas kaltes Wasser
Butter zum einfetten

Eine Backform einpinseln und die Apfel/Birnenschnitzel hinnein geben. geriebenes Marzipan darüber geben. Aus den restlichen Zutaten einen Teig bereiten, über die Äpfel geben und glatt streichen. Im 180 Grad heißen Ofen 30 Minuten bakcen. Noch ofenwarm mit Schlagsahne servieren.

Das Rezept ist aus dem Buch Familentage (hier)


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Hej Ihr Lieben,
heute hab ich mal wieder was zu Essen für Euch. Unser letztes Grillmenü, also eher meins. Für den Rest gab es Bratwurst, Steak und Kartoffeln ;o) Aber vielleicht ist ja was für einen von Euch dabei.

Kräuterbutter mit Kapuzinerkresse 
weiche Butter 
Blüten und ein paar Blätter der Kresse kleingeschnitten
gepresster Knoblaus
Spritzer Zitrone
Salz
alles mit der Gabel schön vermischen und kurz in den Kühlschrank stellen

Gegrilltes Gemüse 
Paprika
Pilze
gekochte Butterkartoffeln
Cocktailtomaten
Zucchini
kleingeschnittenes Gemüse mit Olivenöl, Kräuter (z.B. Rosmarin) und Meersalz vermengen. In Alufolie Packen und auf den Grill legen. Danach mit Rucola servieren.

Gegrillter Lachs
frischer Lachs
Zitronenscheiben
Meersalz
verschiedene Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
Olivenöl
Lachs mit der Hautseite auf die Folie legen, Olivenöl mit den Gewürzen auf den Fisch streichen und obendrauf die Zitronenschreiben legen. Die Folie schließen und so ne viertel Stunde ungefähr auf den Grill legen. 

Auberginen-Spieß mit Walnüssen 
Auberginen in dünne Scheiben
Walnüsse
Walnussöl 
Petersilie
Knoblauch
Die Auberginen salzen und zugedeckt stehen lassen, danach gut trocken topfen. Walnüsse haken mit dem Walnussöl und der Petersilie mischen und die Auberginen damit bestreichen, aufrollen und auf einen Schaschlikspieß stecken. Zum Grillen hab ich sie in Alufolie gewickelt, da sie leicht zerfallen. 
{Danke Steffi für das tolle Rezept :o))}

Himbeereis 
gefrorene Himbeeren
Puderzucker
Milch
Die Menge mach ich nach Gefühl,
so das es eine schöne Konsistenz hat
Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren und sofort servieren. Es wird schnell flüssig :o) wer mag kann auch noch Minze mit pürieren. Ich hab sie für meine Meute lieber mal als Deko darauf gesetzt ;o)

Hier noch ein Blick in der aufgeräumten Garten. Gleich nach dem Mähen, da waren Schwimmbecken, Minitrampolin etc. noch verstaut ;o)

Zum Schluss zeig ich Euch noch meinen super schönen Gewinn von der lieben Britta. Die Tasche ist wirklich wunderschön und in genau meinen Wunschfarben. Ich dank Dir auch noch mal hier ganz doll. Das Täschchen darf jetzt auf meine Lipgloss aufpassen und wird jeden Tag von mir bewundert.
Einen sonnigen Donnerstag wünsch ich Euch und auch schon mal ein tolles Wochenende. Ich freu mich jetzt auf morgen ;o)
ggglg Sabine 

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Hej Ihr Lieben,
heute mal ein schnelles Rezept für Groß und Klein.
Ich hab mir bei unserem Bäcker Biskuitkekse gekauft. Der macht die wahrscheinlich immer aus Teigresten. Die Kinder lieben sie und die Kekse sind nicht so hart wie die gekauften, aber geht bestimmt auch mit denen. 

Eine Schicht Erdbeermarmelade drauf (diese hat meine Ma gemacht, soooooo lecker sag ich Euch ;o))

Ein paar Kleckser Sahne ;o)

Die Erdbeeren dünn schneiden und darauf fächern…

… und das beste kommt zum Schluss. Noch ein wenig geschmolzene weiße Kuvertüre darauf verteilen.
Ich hab sie dann für ne Stunde in den Kühlschrank und dann draußen auf der Terrasse verschnascht. Sie waren megaschnell aufgegessen. Auch meine kleinen Schlecht-Esser haben jeweils zwei Stücken verputzt :o))
Ich schick Euch liebe Grüße
Sabine

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Hej Ihr Lieben,
Rhabarber, Erdbeeren und Spargel gehören für mich einfach in den Frühling und bevor die Rhabarber-Saison schon wieder um ist, zeig ich Euch hier ein super leckeres und einfaches Rezept. Mürbteig, Vanillepudding und Rhabarber ♥♥♥♥♥♥

Das Rezept hab ich vom Blog Puppenzimmer (Hier entlang) und ich bin wirklich begeistert. Sogar mein Liebster, der Rhabarber nicht so mag, musste zwei Stücken essen :o)))


Heute hab ich gleich zum Frühstück ein Stück gegessen :o))) 
Vielen Dank auch für Eure lieben Worte zum letzten Post, vielleicht zeig ich Euch dann öfters mal meinen Modestil, mal sehen…
Ich wünsch Euch eine wunderwunderschöne Woche 
gggglg Sabine

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Hej Ihr Lieben,
mei gell die letzten zwei Tage war hier bei uns alles rosa. Unsere Große wurde ja am Sonntag “4”, hab ich Euch ja schon erzählt. Und es war wirklich soooo schee, aber auch soooooo anstrengend. 
Am Sonntag haben wir mit der Family gefeiert und am Montag war dann ihr erster Kindergeburtstag. 
Gfreut hat sie sich, zu süß. Eigentlich über alles, aber über ihr neues Fahrrad und ihre laufende Puppe am aller meisten :o))
Eigentlich wollte ich gestern noch posten, aber ich bin quasi vor dem PC eingeschlafen ;o)))

Mit der Deko hatte ich dieses Jahr fast nix am Hut. Ich hab Euch ja im letzten Post schon kurz mein Geburtstagspaket von der lieben Sabrina gezeigt. Sie hat einen sooooo tollen Dawanda-Shop. Hier könnt ihr mal schauen. Es hat alles so toll zusammen gepasst, auch meine rosa Teilchen vom letzten Jahr ;o)

♥♥♥

Den Geburstagskuchen hab ich nach dem Rezept von der Tanja aus dem Ideenreich gebacken. Ein Double-Chocolate-Marmorkuchen. Wirklich total lecker und saftig. Bei uns kam noch eine rosa Himbeerglasur und viele Zuckerperlen drüber. A bisserl süß war es dann zwar schon, aber die Mäuse mochten es ;o)

♥♥♥

♥♥♥

♥♥♥

Mit vier so jungen Damen war ganz schön was los. Ich hatte zwar ein paar Sachen vorbereitet, aber musste dann doch noch improvisieren, denn sie wollten beschäftigt werden und langweilig sollte es natürlich nicht sein :o)

Es gab Prinzessinenlimo (rote Saftschorle) in kleinen Fläschchen. Wirklich praktisch waren die verschiedenen Maskingtapes drum rum, so hatte jede immer wieder ihre Flasche erkannt ;o)

♥♥♥

♥♥♥

Frisches Popcorn haben wir gemacht. Ich hab im Keller ne kleine Popcornmaschine gehabt, warum? Keine Ahnung, die hab ich bestimmt schon seit 10 Jahren. Brauchte ich da wohl unbedingt :o) Nun hat sie aber wirklich ihren Zweck erfüllt und ich konnte richtig punkten ;o) 

Das süße Besteck ist auch aus dem tollen Dawanda-Shop, der übrigens Ideenreich Rosalie heißt 

♥♥♥

♥♥♥

♥♥♥

Bisserl was basteln wollte ich aber für die Süßen auch noch und da kam mir der Fächer gerade recht. Die Idee und den Download hab ich bei  Minidrops gesehen. Ich finde überhaupt den ganzen Blog total toll. 

♥♥♥

♥♥♥
 ♥♥♥

♥♥♥


Als Beschäftigung dachte ich, die Mädels könnten auch eine Runde basteln. Das Bild untern ist ein Prototyp von mir, net lachen gell ;o) Das Basteln kam wirklich gut an und alle haben wie wild geklebt, geschnitten, gemalt. So 20 Minuten lang und dann hieß es “was machen wir jetzt” :o)

Sie durften dann noch mit einem Steckenpferd einen kleinen Parcour abgaloppieren und Stopptanz spielen, als Preis gab es für jeden ein Prinzessinnen-Tattoo 

In Ihre Mitgebseltüten duften sie dann Ihre gebastelten Stücke einpacken und mit nach Hause nehmen. 

Ich hatte letztes Mal ein Kommentar, das es das schönste Geschenk für eine Mutter ist, wenn das Kind am Geburstagsabend mit roten Wangen überglücklich einschläft. Und so war es ♥ das war das beste Kompliment. Heute morgen hat sie mich als erstes gefragt, wer heute Geburtstag hat. ;o)
Aber ein paar Tage verschnaufen dürfen wir, erst am Wochenende steht der nächste an :o))) Ein runder Geburtstag von meinem jungen  ♥-Mann. 

Jetzt habt ihr es geschafft, war ganz schon viel gell, aber es war ja auch soviel zu erzählen :o)
Eine ganz schöne Woche Euch allen mit viel Sonnenschein und wenn auch nur im ♥ ;o)
Ich druck Euch
mmmaahhhh
Sabine

Geburtstagspaket (Tortenstecker, Wimpelgirlande, Besteck, Minivasen, Mitgebseltüten) von IdeenreichRosalie
Tortenständer mint von H&M
Tortenständer rosa Pappe von Ernsting´s Family
Trinkflaschen, Servietten und Popcorntüten von PartyPrincess

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