Fliederliebe – Fliederessig

Mit Ranunkeln (und Tulpen natürlich) wird bei mir der Frühling eingeläutet. Ist dann die schöne Ranunkelzeit vorbei, geht´s weiter mit der Fliederliebe. Manche mögen den Geruch ja nicht so gerne, ich finde ihn gaaaaanz wunderbar. Obwohl ich bei Gerüchen ja immer leicht genervt bin (Mein Liebster kann ein Lied davon singen wie begeistert ich bin, wenn er neben mir sein Parfüm versprüht.) *husthusthust* ;0)

Leider hat ein Fliederbaum keinen Platz in unserem kleinen Garten, aber bei meiner Mama konnte ich mir ein paar Zweige mopsen.

Hab ich schon gesagt das ich Flieder LIEBE ;o)

In meinem Kräuterküche-Kochbuch das ich Euch hier schon vorgestellt habe, gibt es ein tolles Rezept mit Flieder. Wie es schmeckt kann ich Euch noch nicht sagen, weil ich es gerade erst angesetzt habe und es 6 Wochen ziehen soll.

Rezept für hellen Fliederessig

Zutaten für ein Schraubglas (600 ml)

3 Dolden hellviolette Fliederblüten

1 Bio-Zitrone

1 EL Akazienhonig oder auch Agarvensirup

500 ml Apfel- oder Weißweinessig

Den Flieder abzupfen. Die Zitrone heiß waschen und die Schale dünn abschneiden.

Die Zitronenschale und die Fliederblüten in ein ausreichend großes und sauberes Gefäß füllen. Den Honig und den Essig dazugeben und das Glas fest verschließen.

Den Essig mindestens 6 Wochen mazerieren lassen.

Ich hab von meinem Lieblingssmoothies die großen Flaschen aufgehoben und hiervon eine verwendet.

Ein kleines aus Draht geflochtenes Herz ist auch eine hübsche Geschenkidee für Muttertag. Schnell an den Essig gebunden und verschenken :O)

Die Gewinnerinnen des Posterliebe-Gewinnspiels hat sie noch nicht gemeldet. Hier hab ich sie bekannt gegeben. Kathrin bitte melde Dich bis Sonntag, ansonsten werde ich den Gutschein erneut verlosen.

Gerne könnte ihr noch bis Sonntag bei meiner Tee-Verlosung mitmachen.

Habt ein sonniges Wochenende

Sabine